仙草汁 1500cc , 水 4500cc , 糖 300公克 .

煮開後加入(註1) 芶芡

再小火煮五分鐘 , 熄火 . 等涼結凍 , 放入冰箱冰涼更 Q.



註 1: 粉 30公克 至75公克 加冷水600cc攪勻 , 備用 .

註 2: 仙草凍食用時 , 可加煉乳 . 風味獨特 .